A enzima recombinante pode ser utilizada em campos de aplicação da biotecnologia, como por exemplo, aplicações industriais baseadas em amido, em particular àquelas voltadas para a produção de glicose, como indústrias alimentícias, farmacêuticas e cervejeiras.
A presente invenção refere-se a construção e obtenção de uma enzima recombinante especialmente engenheirada biotecnologicamente para ser utilizada para fins laboratoriais, clínicos e industriais. Trata-se de uma amilase de levedura expressa em células. A enzima recombinante pode ser utilizada em campos de aplicação da biotecnologia, como por exemplo, aplicações industriais baseadas em amido, em particular àquelas voltadas para a produção de glicose, como indústrias alimentícias, farmacêuticas e cervejeiras.
William James Nogueira Lima / Ronaldo Alves Pinto Nagem (+)
Avançado (método de produção definido)
- Alta afinidade pelo substrato ;
- Termoestabilidade;
- Mantém sua atividade funcional em uma ampla faixa de pH
UFSJ / UFMG / UNIFAL
Nº: BR1020210045728
Licenciamento do pedido de patente
