USO DA LEVEDURA SACCHAROMYCES CEREVISIAE CEPA UFMG 905 COMO PROMOTOR DA REDUÇÃO DE MICOTOXINAS EM GRÃOS
Biotecnologia e Bioprocessos
A tecnologia refere-se ao uso de leveduras para o controle da produção de aflatoxinas por fungos em grãos, gerando benefícios para a saúde humana e animal. As leveduras podem ser aplicadas diretamente no substrato a ser protegido através de imersão ou aspersão.
– Redução da disseminação do fungo através do decréscimo de produção de esporos e metabólitos secundários pelo patógeno, em especial as aflatoxinas;
– Longo período de conservação dos grãos, devido à longa viabilidade das leveduras;
– Propriedades probióticas.
Inventores
Raphael Sanzio Pimenta / Juliana Fonseca Moreira da Silva / Jacques Robert Nicoli / +.
Estágio de desenvolvimento
Raphael Sanzio Pimenta / Juliana Fonseca Moreira da Silva / Jacques Robert Nicoli / +.
Tipo de proteção
Propriedade Intelectual
UFMG / UFTO/ FUNED
Nº da PI : BR1020140234470
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